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Cuando vivía en Argentina no me gustaban los pancakes. Bah, allá les decimos ‘panqueques’ pero en realidad son más parecidos a una crepe.

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Vivir en Costa Rica me ha hecho cambiar de parecer en lo que a desayunos se refiere. Lo que antes me había parecido una aberración como el arroz y los frijoles en la mañana, ahora es algo indispensable en mi vida.

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Una de las cosas que noté desde que vivo en Costa Rica es que acá no se comen scones. No se consiguen ni en la panadería ni en las cafeterías y sería demasiado pedir que además sean veganos.

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A veces me pasa que me obsesiono tanto tanto con una receta que hasta que no la hago perfecta no paro. Bueno, eso no fue lo que me sucedió con la granola.