Pastástico Nº2: Penne con salsa de tomates, morrones y cebollas asadas

Acá está la segunda receta de la serie “Pastástico”, serie en la cual les voy a compartir recetas de salsas y pastas puro sabor para que no tengan que comer siempre lo mismo.

Esta salsa de tomates, cebollas y morrones asados es tan fácil que es básicamente una oblicación prepararla. No se requiere más habilidad que poner los ingredientes en una bandeja de horno, esperar y luego apretar los botones de la licuadora.
Lo más genial de todo esto es que es deliciosa. Les prometo que se va a volver parte de su repertorio de salsas favoritas : )

Al asar los vegetales (el tomate en realidad es una fruta, pero no viene al caso) potenciamos su dulzor y el sabor se vuelve un poquito más complejo y suculento. Además esta salsa es perfecta para los días en los que no queremos cocinar, el horno hace todo el trabajo por nosotros.

Bueno, ya dejo de decir tantas cosas pero les vuelvo a repetir algo: ¡Hagan la receta! y no se olviden de que haciendo click acá pueden ver los pasos para servir un plato de pasta like a boss.

Penne con salsa de tomates, morrones y cebollas asadas

PORCIONES:2

  • 5 tomates roma* bien maduros
  • 2 chiles dulces rojos maduros
  • 2 cebollas medianas
  • 4 dientes de ajo
  • Azúcar
  • Sal
  • Albahaca y perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • 200 gramos de pasta penne (o la que quieran)

*Siempre prefiero usar tomates roma (o ‘perita’como se dice en Argentina) porque tienen un sabor mucho más rico. Pueden usar otros tomates también pero siempre asegúrense de que estén muy maduros : )

pasta-salsa

Pasos

1. Precalentar el horno a 180ºC. Preparar una bandeja de horno grande y colocarle un papel anti-adherente.

2. Cortar los tomates a la mitad (transversal), los chiles dulces en rodajas y la cebolla en gajos. Colocarlos en la bandeja sin que se amontonen. Queremos que se doren un poco por lo que es importante que no se apilen unos sobre otros porque esto genera vapor que impide que los vegetales se doren.

3. Quitarle las puntas a los ajos y sin eliminar la cáscara disponerlos en la bandeja.

4. Rociar todos los ingredientes con suficiente aceite de oliva, sal y pizca de azúcar.

5. Hornear por 50 minutos o hasta que los tomates hayan reducido un poco su volumen y las cebollas se vean levemente transparentes.

6. Echar todo a la licuadora pero antes no olviden remover la cáscara de los ajos. Licuar hasta que quede una salsa cremosa y pareja. Este es el momento de corregir la sal: Prueben y agreguen si fuera necesario y licúen de nuevo.

7. Reservar hasta el momento en que la pasta esté lista.

8. Para servir la pasta sigan estos pasos para aprovechar al máximo el sabor de la salsa : )

tomate-cebolla-morron-asados

sarten-pasta

plato-de-pasta

Si te gustó compartilo:

Más cosas ricas

8 comments on “Pastástico Nº2: Penne con salsa de tomates, morrones y cebollas asadas

  1. 25/09/2015 at 10:40

    Hola! Me gustaría saber tu receta para hacer ñoquis caseros. Amo la página :)

    • 25/09/2015 at 17:28

      ¡Gracias! Los ñoquis quizás sean la próxima receta de la serie Pastástico : )

  2. 07/12/2016 at 15:42

    ¡Hola Daniela!
    Paso por aquí a contarte que hice esta receta y soy súper fan, se volvió una receta institucionalizada en mi casa, además aprendí a hacer la pasta “like a boss” y realmente hace toooooda la diferencia.
    ¡Gracias por compartir todo esto tan rico!

    • 09/12/2016 at 19:33

      Hola María, ¡qué emoción! Me alegro que adoptaras la receta a tus vida cotidiana, jaja. La verdad es que es súper fácil y sí, hacer la pasta ‘like a boss’ hace la diferencia :)
      Gracias por tu comentario y saludos desde el trópico.

  3. 03/12/2017 at 10:05

    ¡Me encanta esta receta! No me canso de hacerla. :-)

    • 13/12/2017 at 19:15

      Hola Camila, ¡me alegro mucho! n_____n
      Saludos desde Costa Rica.

Dejame un comentario

To email no será publicado. Los campos requeridos están marcados *